đặc sản mùa mưa xứ huế
Đặc sản giả đồng mùa mưa xứ Huế
fake được xem là đặc sản mùa mưa trên đồng quê của người nông dân Huế, bởi ngừng thi côngĐây là khi nhái khiêu vũ lên bờ, chuyển lên chỗ cao ráo nên đựng tiếng kêu râm ran vang vọng bốn bề. Dân Huế vẫn quen gọi giả là con phi tiễn bởi thân mình chúng lúc trưởng thành chỉ nhỏ bằng ngón tay loại, trên trán lại sở hữu 1 vệt da xanh hình mũi tên.
Đêm tới, họ thường ra đồng bắt con phi tiễn về làm đa dạng thêm bữa ăn gia đình. Người ta thường soi kém chất lượng vào buổi tối, nhằm khi chúng nhảy đầm ra khỏi hang để ghép đôi, tìm mồi. fake thường bị “đơ” lúc có ánh đèn chiếu vào nên cũng chỉ tốn chút thời kì để kiếm được vài chục con. Ở nhiều vùng ngoại thành thành phố Huế, người dân còn tranh thủ đi bắt giả về bán lại cho các nhà hàng để sở hữu thêm thu nhập.
giả đồng không chỉ là món ăn khoái khẩu của phần nhiều người mà còn bổ sung rộng rãi dưỡng chất cho cơ thể. Người ta với thể chế biến giả thành phổ quát món ngon khác nhau như xào sả ớt, nấu cháo, khiến cho chả… nhưng nhiều nhất là món fake rán giòn.
Ngoài nhái chiên giòn, cầu kỳ hơn, mang thể bỏ ruột, băm cả xương lẫn giết thịt để khiến món chả fake. các món ngon từ nhái ngoài sử dụng trong bữa ăn gia đình còn là đặc sản đãi khách quý đến chơi nhà của người Huế vào mùa mưa. Ảnh: Nguyễn Tiến quang.
