vật liệu làm bê tái chanh:

+ giết thịt bê: 500g

+ Dứa: 1/2 quả

+ Chuối xanh: một quả

+ Chanh tươi 2 quả, củ sả, củ riềng, rau ngổ, ớt tươi

+ Gia vị, đường, 1 thìa cà phê vừng rang xay nhuyễn có hạt dổi.

bí quyết làm thịt bê tái chanh:

giết thịt bê chọn phần có cả nạc và mỡ để lúc thưởng thức món ăn sẽ không bị khô. Sơ chế sạch thịt rồi cho vào nồi đổ ngập nước, thêm vào đầy đủ phần lá sả già rửa sạch đập dập và 1 thìa gia vị, luộc cho giết bê vừa chín tới.

Sau khi thịt bê vừa chín đến, Anh chị vớt giết mổ bê ra đĩa và để thật nguội.

Chuối xanh tước bỏ vỏ ngoài, thái lát mỏng ngâm vào bát nước muối nhạt cho ra hết nhựa chát và ko bị thâm.

Dứa chín gọt vỏ, bỏ mắt và thái lát mỏng, để riêng sang bên.

Phần củ sả non và riềng tươi sơ chế sạch, củ sả thái lát xéo mỏng, củ riềng cắt sợi nhỏ.

Rau ngổ nhặt rửa sạch, để ráo nước và cắt khúc ngắn.

giết mổ bê nguội, Anh chị thái giết mổ bê thành các miếng mỏng và lớn bản.

Cho làm thịt bê đã thái vào âu rộng, thêm phần riềng thái sợi, củ sả cắt lát, một thìa cà phê gia vị và 1 thìa cà phê trục đường vào trộn đều cho tan và ngấm hết gia vị vào thịt bê.

Cắt đôi 2 quả chanh, lần lượt vắt lấy nước cốt chanh tươi cho vào trộn đều sở hữu làm thịt bê. Trộn kỹ để giết thịt ngấm nước chanh tạo thành vị chua nhẹ lúc dùng.

cuối cùng, Anh chị em thêm 1 thìa cà phê hạt dổi trộn vừng xay nhuyễn và phần rau ngổ cắt khúc vào trộn đều.

dùng chuối xanh và dứa cắt lát xếp xen kẽ lên xung quanh mồm dĩa.

Cho giết bê tái chanh lên trên phần dứa và chuối xanh, giả dụ ăn được cay thì Anh chị trộn thêm vào phần làm thịt bê ít ớt tươi cắt lát sẽ ngon xuất sắc lúc thưởng thức.

làm thịt bê tái chanh rất hợp lúc nhấm nháp sở hữu ly bia mát lạnh. Món này Cả nhà với thể chấm thêm có chút tương gừng cho đậm đà hoặc cuốn kèm sở hữu bánh tráng chấm nước mắm chua ngọt cũng khôn xiết quyến rũ nhé.