Cách làm lòng gà phá lấu ngon tại nhà
Nguyên liệu:
- 5 bộ lòng gà hoặc vịt đều được
- 3 củ tỏi khô
- 5 củ hành khô
- Nước tương
- một ít các con phố
- Gia vị
- 1/2 nước quả dừa
- Mỡ nước
- Đậu phộng
- Tỏi tây để trang trí.
cách làm:
Lòng gà chỉ lấy phần mề và gan, bỏ ruột rồi rửa sạchvới nước với pha chút muối (Chú ý bóp muối thật sạch ở phần mề gà ), rửa lại sở hữu nước lã rồi để ráo.
Cho mề và gan vào 1 cái tô to, cho tiếp tỏi băm nhỏ và hành củ băm nhỏ vào cùng với chút gia vị, tuyến đường, hạt tiêu để khoảng một tiếng cho ngấm.
Bắc chảo mở lên bếp,chờ mở nóng tuần tự thả từng miếng mề và gan vào rán vàng. Sau chậm tiến độ, vớt chúng ra rổ cho thấm bớt dầu.
Cho đa số phần mề và gan đã ráng vàng vào xoong, đổ 1/2 nước dừa vào cộng với nước tương và gia vị rồi đậy nắp đun dưới lửa nhỏ khoảng 45 phút là chín.
Xếp gan, mề ra đỉa, rắc đậu phọng rang giã dập lên cộng sở hữu củ tỏi tây đã tỉa hoa cho đẹp mắt.