công thức làm món nem tai trộn thính tại nhà
bí quyết làm cho nem tai trộn thính ngon như ngoài hàng
với nhiều chị em, thỉnh thoảng muốn sắm chút nem tai về cho gia đình thay đổi khẩu vị nhưng lại sợ ko đảm bảo chất lượng, còn tự khiến cho mang thể không ngon được như ngoài quán. hôm nay bếp Emdep.vn sẽ hướng dẫn những chị em cách thức làm nem tai trộn thính thuần tuý, ngon như ngoài quán.
Nguyên liệu:
+ Tai lợn
+ Rau thơm: lá sung, xà lách, bạc hà, mùi
+ Gia vị: thính, tỏi, lá chanh, ớt, muối, bột ngọt, quất, tiêu
phương pháp làm:
Bước 1: Sơ chế
Tai lợn cạo sạch lông, dùng muối và chanh chà sạch để khử hết mùi hôi rồi đem luộc.
khi luộc đổ nước ngập tai lợn, đến lúc sôi vặn nhỏ lửa chờ khoảng 10 - 13 phút tùy vào tai nhỏ hay to. Sau chậm tiến độ vớt tai ra ngâm vào nước nguội khoảng 15 phút để tai không bị thâm đen.
nếu như sở hữu thời gian, bạn mang thể tranh thủ luộc buổi sáng, rồi bỏ tủ lạnh để miếng thịt săn lại, khi ăn sẽ sở hữu vị giòn ngon hơn.
Tỏi, ớt, lá chanh rửa sạch, thái nhỏ. Rau thơm rửa sạch, ngâm nước muối loãng 10 phút rồi để cho ráo nước.
Bước hai. Trộn nem
Tai lợn sau khi nguội, tiêu dùng dao sắc thái mỏng, cho hỗn tạp muối, mì chính, tỏi, ớt trộn đều.
tiêu dùng găng tay nilon để bóp cho tai ngấm đều gia vị. Sau ngừng thi côngĐây, rắc thính gạo lên trộn đều để thính phủ đều miếng giết.
Cho nem tai vừa trộn ra đĩa rồi rắc lá chanh và ớt lên trên. nếu gia đình mang trẻ nhỏ thì sở hữu thể để ớt riêng 1 góc để trẻ sở hữu thể thưởng thức được.
Để nem ko bị khô, sở hữu vị béo thì lúc sắm tai, bạn nên nhờ người bán cắt sát lên phần mắt để với được phần mỡ trên má lợn, hoặc mua thêm thịt phần mũi vì phần giết thịt ở đây giòn và mang được vị béo vừa phải.
Bước 3. khiến cho mắm chua cay
rút cuộc bạn chuẩn bị một bát nhỏ nước mắm, vắt 1/4 quả chanh, cho thêm chút tuyến phố khuấy đều lên rồi cho tỏi và ớt băm nhỏ vào.
lúc ăn, cho nem tai cuộn trong lá sung hoặc xà lách, kèm với rau thơm rồi chấm mang nước mắm chua ngọt. Bạn sẽ cảm nhận được vị dai, giòn quyến rũ của các miếng sụn, vị béo của mỡ hòa quyện có tỏi, lá chanh và mùi thơm, bùi của thính sẽ giúp gia đình bạn với 1 bữa ăn ngon miệng.
Vậy là món nem tai trộn thính thơm ngon đã hoàn thành, chúc chị em thành công!